Как рождается вино: что делают с виноградом на заводах в Кахети - фото

В Грузии в самом разгаре Ртвели, то есть сбор урожая винограда. Особенно зрелищными кадрами этого без преувеличения события сезона может похвастаться регион Кахети. Здесь к этому времени переработано 186 тысяч тонн винограда

Интересно, что больше всего в этом краю собрали виноград сорта Ркацители (116 тысяч тонн) и Саперави (61 тысяча тонн).

Для того, чтобы в условиях такого высокого уровня переработки в винных предприятиях не возникли очереди, в Грузии создан Координационный штаб Ртвели. Причем работает штаб круглые сутки.

Эксперты Грузии ожидают, что в 2019 году урожай винограда достигнет 200-250 тысяч тонн. При этом, в прошлом году уже было зафиксировано рекордное количество винограда в истории независимой Грузии – около 230 тысяч тонн.

1 / 12

Не секрет, что Ртвели в Грузии имеет почти культовое значение. Его урожай влияет не только на состояние грузинских фермеров, но и на экономику страны в целом

2 / 12

Искать покупателей винограда фермерам помогает координационный штаб "Ртвели-2019", функционирующий в городе Телави. После того, как виноград собран, он отправляется на винное предприятие в кузове большого грузовика

3 / 12

В Координационном штабе Ртвели зарегистрированы 230 компаний-производителей вина, которые в разное время подключаются к процессу сбора винограда. Как только сделка между фермером и заводом совершена, купленный виноград сразу же засыпают в огромную "выжималку", на выходе из которой получается виноградный сок

4 / 12

Объем суточной переработки винограда колеблется от 10 до 12 тысяч тонн. Это, несомненно, указывает на высокую активность сбора урожая

5 / 12

Около 14 тысяч кахетинских виноградарей уже сдали свой урожай на винные предприятия

6 / 12

Позже виноград отправляется в огромные стальные цистерны бродить до состояния вина. Его разольют приблизительно через полтора года. Как известно, с 2017 года власти Грузии не субсидируют сдачу винограда и цены определяет рынок

7 / 12

Но участвуют фермеры и крестьяне в Ртвели очень активно. К примеру, в этом году правительство выделило 20 миллионов лари (более 6,7 миллиона долларов) для того, чтобы цена на сорт винограда Ркацители не опустилась ниже 0,7 лари (около 0,2 доллара)

8 / 12

Кроме того, правительство финансирует предприятие "Акура" в Кахети, которое принимает за эту сумму даже тот виноград, который другие заводы оценили дешевле

9 / 12

Цена зависит от вида и качества винограда. Сорта белого, к примеру, Ркацители, варьируются от 70 до 85 тетри (23-28 центов) за килограмм. Черный виноград, тот же Саперави стоит дороже – от 1,5 до 2 лари (0,5-0,7 доллара)

10 / 12

В день в регионе Кахети производят около 40 тысяч бутылок вина. В год - около трех миллионов, 60% из которых отправляются на экспорт в Россию

11 / 12

Производство вина — важная отрасль экономики Грузии

12 / 12

Минсельхоз Грузии в этом году ожидает богатый урожай - 200-250 тысяч тонн винограда, из которого получатся десятки тысяч бутылок с вином