Проведение ртвели зависит от начала сбора урожая винограда в регионах Грузии. В сентябре ртвели проходит в Восточной Грузии и в октябре – в Западной. Чем более жаркое и засушливое лето, тем сбор урожая винограда начинается раньше. На ртвели обычно съезжаются родственники и друзья виноделов – это и семейный праздник.
Сейчас виноград собирают в регионе Кахети. Координирует проведение Ртвели-2021 оперативный штаб в городе Телави. Туда стекается информация со всего региона. Для помощи фермерам в качестве субсидий государством выделено 100 миллионов лари. Эти средства направляются на закупку сортов винограда "ркацители" и "кахури мцване", которые выращивают в Кахети.