ТБИЛИСИ, 15 сен — Sputnik. Грузины лучше соблюдают правила застолья, чем дорожного движения, поэтому, наверное, в Грузии лучше быть главой стола, чем правительства.
Так весело и непринужденно обратился грузинский премьер Георгий Квирикашвили к собравшимся на официальном ужине в Центре винной цивилизации в городе Бордо, где накануне состоялась официальная церемония открытия выставки "Грузия – колыбель виноделия".
Квирикашвили пояснил, что грузинское застолье — это один из грузинских видов социального сосуществования, который состоит из четырех главных компонентов: угощения, вино, песни и тосты.
"Тамада — глава любого застолья. За столом соблюдается строго прописанная последовательность и порядок тостов. Грузины иногда лучше соблюдают правила застолья, нежели дорожного движения. Поэтому порой мне кажется, что в Грузии лучше быть тамадой, чем премьер-министром", — пошутил Квирикашвили.
Грузинский премьер поблагодарил собравшихся за великолепную возможность для Грузии принять участие в действительно историческом для страны событии в цитадели виноделия – Бордо.
В Грузии культ вина
Вино — главная черта национальной идентичности Грузии, так же как, например, всесторонне совершенный вкус определяет французскую национальную идентичность, заявил грузинский премьер Георгий Квирикашвили на приеме по случаю выставки "Грузия – родина вина".
"Правда, вино является существенным элементом французской самобытности, и французы имеют большую культуру виноделия, но в Грузии – существует культ вина и, конечно же, культура виноделия", — сказал премьер-министр Грузии.
Результаты исследований, подтверждающих, что Грузия является родиной вина, семь ведущих мировых специалистов представят 10-11 октября в Центре винной цивилизации в Бордо.
Ведущие специалисты из семи стран тщательно изучили найденные в разное время археологические материалы, среди которых древнейшие виноградные косточки и осадок на старинной глиняной посуде, который в конечном итоге и оказался вином.
"Наш маленький народ на своей маленькой земле успешно смог развести и культивировать более 500 сортов винограда. Именно в этой сфере мы смогли проявить саму большую проницательность и достигли самого большого успеха", — подчеркнул премьер.
Квеври – символ Грузии
Квеври (глиняный кувшин) — символ грузинской истории и культуры – его прошлое корнями в земле, а будущее – пока еще в процессе настаивания вина. Так поэтично охарактеризовал сосуд для настаивания вина премьер-министр Грузии.
"Я горжусь нашими предками, которые тысячелетия назад создали ноу-хау виноделия под названием квеври. Эта глиняная посуда была во всех грузинских семьях, к числу которых отношусь и я", — сказал Квирикашвили.
Как правило, квеври зарыт в земле, и свойства почвы придают настоянному в нем вину уникальный вкус, отметил Квирикашвили.
Премьер рассказал, что ЮНЕСКО признала и внесла его в список нематериального культурного наследия человечества, но для грузин квеври означает гораздо больше.
Перед официальным открытием выставки, у главного входа в Центр разместили квеври больших размеров. Этот квеври изготовлен специально для выставки и станет постоянной частью экспозиции.
"Тот факт, что в Бордо выставлен квеври — исторический глиняный сосуд, используемый для настаивания вина, это отзвук многовековой мечты грузин", — сказал Квирикашвили.
Вино вместо крови
Грузинская культура пронизана элементами виноделия — вино встречается везде — в музыке, поэзии, фресках, грузинских орнаментах, отметил Квирикашвили.
"Нам, действительно, дана уникальная возможность, чтобы представить страну древнейшей культуры — Грузию, у которой 8 тысячелетняя история виноделия. Часто говорят, что у грузин в венах кипит вино вместо крови",- заявил он.
Премьер также отметил, что грузины пьют вино не только в этой жизни, но и после нее — в результате археологических раскопок в захоронениях обнаружено большое количество посуды для вина.
По его словам, грузины — один из древнейших христианских народов в мире, и одна из причин, почему они так преданы своей религии, это то, что вино является основным компонентом причастия.
"Позвольте мне пригласить вас в Грузию, чтобы вы отведали грузинское вино как значительную часть национальной идентичности Грузии", — сказал Квирикашвили.
Первая ласточка
Грузия – первая приглашенная страна, которая открыла в Центре винной цивилизации цикл выставок виноделия-виноградарства, и почетный хозяин музея цивилизации вина. Выставка стартовала 31 июля, но официально ее открыли лишь в четверг. Масштабное мероприятие продлится до 5 ноября.
Посетители экспозиции также могут посмотреть имитацию винного погреба, который показывает, как сохранилось сакральное отношение к вину в грузинской этнографии.
Экспозиция символически отражает путь 8- тысячелетней истории грузинского вина и непрерывность традиций грузинского виноделия, а ее венцом является шедевр Нико Пиросмани — "Кутеж с шарманщиком Датико Земель", отражающий традиции грузинского застолья.
Соорганизаторами выставки являются министерство сельского хозяйства Грузии и посольство Грузии во Франции. Проект поддерживает Национальное агентство вина, ассоциация "Грузинское вино" и Национальный центр интеллектуальной собственности Грузии (Сакпатент).
