17:04 17 Октября 2018
Прямой эфир
  • EUR3.1095
  • 100 RUB4.1008
  • USD2.6855
Баклажаны с орехами

Топ-5 грузинских блюд без мяса

© FB / Your Georgian Friend
Грузия
Получить короткую ссылку
Грузинская кухня: рецепты с фото и видео (32)
6558193

Грузию посещает множество туристов, и если вы спросите у них, что им здесь нравится больше всего, то большинство из них признается в любви к грузинской кухне

C чем у вас ассоциируется грузинская кухня? В голову, конечно же, сразу приходят хинкали, сациви, шашлыки и другие мясные блюда. Но если такое меню вас не устраивает, потому что вы вегетарианец или просто не любите мясо, то и для любителей овощных блюд есть чем полакомиться.

Каждый год 20 марта отмечается Международный день без мяса. Многие рестораны по всему миру в этот день отказываются от мяса, а активисты ходят по городу, предлагая людям фрукты и овощи.

Чтобы разрушить стереотип о том, что в Грузии вкусно готовят только мясные продукты, Sputnik Грузия подготовил топ-5 грузинских блюд без мяса.

1. Баклажаны с орехами

Эта закуска является одним из самых популярных грузинских национальных блюд. Если вы не знаете, какое блюдо попробовать первым — берите баклажаны с орехами, вы точно не ошибетесь.

Блюда грузинской кухни, баклажаны с грецкими орехами
Блюда грузинской кухни, баклажаны с грецкими орехами

Тонко нарезанные вдоль баклажаны обжариваются на сковороде. После обжарки внутрь кладут ореховую пасту со специями и заворачивают баклажан в рулетик.

Кстати, начинка может быть самой разнообразной, и содержать, например, сыр.

2. Грибы с сыром на кеци

Кеци — это глиняная сковорода, позволяющая готовить блюда практически без жира, что способствует сохранению уникального вкуса и аромата. Шампиньоны, запеченные в кеци, фаворит многих гурманов на грузинском застолье.

Тушеные грибы на кеци
Тушеные грибы на кеци

Блюдо это довольно сытное, вкусное и готовится легко: отберите крупные крепкие шляпки грибов, например, шампиньонов. Шляпки вымойте, обсушите, а позже присыпьте солью и, по желанию, перцем. После чего необходимо смазать кеци сливочным маслом или водой и выложить грибы. В каждую шляпку добавляем кусочек сливочного масла и мелконарезанный сулугуни. Вместо сулугуни можно использовать и пармезан.

3. Пхали

Пхали — это холодная закуска, с приготовлением которой справится даже начинающий кулинар.

Пхали из шпината с орехами
Пхали из шпината с орехами

Блюдо, которое может порадовать вегетарианцев, готовится из отварных овощей с ореховой заправкой. Пхали может быть из отварной капусты, зеленой фасоли, баклажанов, свекольной батвы, но чаще всего в качестве главного ингредиента используют шпинат.

Подается оно как гарнир к мясным блюдам, так и как самостоятельное блюдо и закуска.

4. Аджапсандал

Если вы думаете, что грузинская кухня — это обязательно вредно, то вы ошибаетесь.

© video: Sputnik . STRINGER
Вкусные рецепты: как приготовить аджапсандали

Это овощное рагу, в том числе из баклажан, моркови, картофеля, не только вкусно, но и полезно. Овощи для аджапсандал тушат в большом чугунном казане без добавления воды. Подают как в холодном, так и горячем виде. Блюдо особенно вкусно на следующий день.

5. Лобио

Есть ли люди, которые не любят грузинское лобио? Даже известный американский еженедельник New York Times посвятил статью одному из самых знаменитых грузинских блюд.

Блюда грузинской кухни, лобио в глиняных горшочках
Блюда грузинской кухни, лобио в глиняных горшочках

Самый главный ингредиент этого блюда из фасоли — это зелень, а если быть точнее — кинза. Именно она придает блюду особый аромат и вкус. Кроме того, не нужно забывать о грузинских приправах, которые нужно добавлять по вкусу. Лобио можно есть с хлебом, мчади (кукурузная лепешка), а также с гоми (кукурузная каша).

Темы:
Грузинская кухня: рецепты с фото и видео (32)
Правила пользованияКомментарии


Главные темы

Орбита Sputnik

  • Национальная Академия Наук Азербайджана, фото из архива

    Орфографическая комиссия Национальной академии наук планирует издать совершенный орфографический словарь азербайджанского языка.

  • Второй президент Республики Армения Роберт Кочарян в гостях у Sputnik Армения

    Экс-президент Армении Роберт Кочарян считает, что досрочные парламентские выборы в стране могут привести к политической монополии.

  • Мэр Риги Нил Ушаков с семьей проголосовал на выборах

    Мэр Риги Нил Ушаков заявил, что профиль его супруги в Facebook был клонирован, и предупредил всех о возможном мошенничестве.

  • Мухтабар Тораева

    Несколько СМИ в Иране назвали героиню репортажа Sputnik Казахстан, 70-летнюю Мухтабару Тораеву, лидером террористической группировки ИГ*.

  • Самолет авиакомпании Аэрофлот на стоянке самолетов в аэропорту. Архивное фото

    "Аэрофлот" открывает авиарейсы по маршруту Москва — Ош — Москва, полеты будут выполняться ежедневно.

  • Ливий Базюк

    Стало известно, какие ограничения будут действовать для водителей и пешеходов во время визита президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана в Кишинев.

  • Второй президент Республики Армения Роберт Кочарян в гостях у Sputnik Армения

    Экс-президент Армении Роберт Кочарян считает, что досрочные парламентские выборы в стране могут привести к политической монополии.

  • Мэр Риги Нил Ушаков с семьей проголосовал на выборах

    Мэр Риги Нил Ушаков заявил, что профиль его супруги в Facebook был клонирован, и предупредил всех о возможном мошенничестве.

  • Копилка и деньги

    Власти Литвы планируют накопить полтора миллиарда евро государственного резерва на случай финансового кризиса.