06:26 23 Января 2017
Тбилиси+ 8°C
Прямой эфир
Праздничный стол

Раздельное питание путь к здоровью

© Sputnik / Alexander Imedashvili
Мнение
Получить короткую ссылку
17620

Сбалансированное питание, в котором учитывается сопоставимость продуктов, обеспечивает хорошее настроение, энергичность и легкость, а также способствует улучшению общего самочувствия и цвета лица.

О том, как сбалансировано и правильно питаться, и чувствовать себя хорошо Sputnik Грузия рассказал заведующий кафедрой биоорганической химии Тбилисского госуниверситета им. Иване Джавахишвили, профессор Рамаз Гахокидзе.

Тяжесть в животе, усталость, апатия, сонливость после приема пищи – это признаки того, что ваше тело тратит много энергии на то, чтобы переварить несопоставимые друг с другом продукты. При этом нарушается процесс нормального пищеварения и увеличиваются нагрузки на поджелудочную железу, печень и желчный пузырь.

Грузинское застолье
© Sputnik/
Грузинское застолье

Организм хорошо усваивает пищу только тогда, когда все ее ингредиенты сочетаются друг с другом.

Белковая пища

К белковой пище относятся мясо, рыба, грибы, творог, яйца, молоко, орехи и бобовые. Для переработки мяса, рыбы и яиц желудку требуется большое количество соляной кислоты и ферментов.

Не стоит смешивать, к примеру, такие продукты, как мясо и орехи, рыба и молоко, сыр и орехи. Эти продукты сильно различаются, на их переработку требуется разное количество времени. Именно поэтому они полностью не усваиваются организмом, а оказывают только негативно влияние на наше здоровье, отнимая силы и энергию.

Не рекомендуется часто есть яйца с маслом. Это повышает уровень холестерина в крови.

Кусок масла на разделочной доске
Кусок масла на разделочной доске

Совмещать растительные жиры и растительные белки вполне допустимо.

Белки также несовместимы с продуктами, содержащими крахмал, к примеру, картофель.

Не стоит употреблять белки с фруктами и сахаром. Молоко рекомендуется принимать как отдельный белковый продукт и учитывать это при приготовлении пищи.

Продукты, содержащие белки, не стоит смешивать с продуктами, содержащими кислоты.

Без настоящего грузинского шашлыка не обходится ни одно застолье
© Sputnik/ АЛЕКСАНДР ЛИПОВЕЦ
Без настоящего грузинского шашлыка не обходится ни одно застолье

Несмотря на то, что различные органические кислоты вроде бы должны помогать пищеварению, этого не происходит. Содержащаяся в желудке соляная кислота сильнее, чем все органические. А фруктовые и другие кислоты только мешают выработке соляной кислоты, что запускает процесс брожения в желудке.

Именно поэтому не стоит есть помидоры вместе с сыром или яйцами, а мясо с уксусом.

После завтрака, обеда или ужина белковой пищей, лучше воздержаться от еды в течение двух-трех часов.

Жиры и углеводы

Жир в большом количестве содержаться в сливках, сметане, в жирном мясе и рыбе, в грецком орехе. Содержащие жиры продукты хорошо сочетаются с овощами, зеленью и бобовыми.

Также можно комбинировать жиры с фруктами, а с мясом их есть не рекомендовано.

Фрукты и овощи в Тбилиси стоят достаточно дешево
© Sputnik / Alexander Imedashvili
Фрукты и овощи в Тбилиси стоят достаточно дешево

Жирную пищу не следует совмещать с сахаром, а также смешивать растительные и животные жиры.

Не стоит также начинать с жирных продуктов, так как они мешают выделению желудочного сока.

Продукты, содержащие столовый и фруктовый сахар, варенье и мед нельзя употреблять с мясом, молоком, мацони, кислыми фруктами и бобовыми. Это вызывает процесс брожения в желудке, что плохо сказывается на общем самочувствии человека.

Сладости, то есть углеводы, лучше всего употреблять отдельно от всего остального.

Углеводами считаются глюкоза, сахароза, фруктоза, клетчатка, крахмал и другие.

Теги:
Раздельное питание, Рамаз Гахокидзе, Грузия


Главные темы