ТБИЛИСИ, 1 августа — Sputnik. Постановление правительства Грузии об ограничении содержания трансжиров в продуктах питания, предназначенных для реализации, вступило в силу с 1 августа.
Трансжиры — это жиры, содержащие трансизомеры ненасыщенных жирных кислот. Производят их из растительных масел методом специальной обработки. В число таких продуктов входят некоторые виды маргарина, полуфабрикатов, кондитерских изделий, чипсы и так далее.
Отныне содержание трансжиров в продуктах питания в Грузии не должно превышать 2 грамма на 100 грамм растительного жира. Также вводится запрет на использование трансжиров в производстве продуктов питания для детей до 7 лет.
Одним из самых опасных продуктов, содержащих трансжиры, является маргарин, сказал заведующий кафедрой биоорганической химии Тбилисского государственного университета им Джавахишвили, профессор Рамаз Гахокидзе.
Профессор призвал внимательно изучать информацию на этикетках продуктов питания, содержащих жиры. Если в списке ингредиентов встречается любое гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло – это означает, что продукт содержит трансжиры.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 2011 году призвала к полному отказу от использования трансжиров в продуктах питания по всему миру. По данным ВОЗ, употребление трансжиров непосредственным образом связано с повышенным риском неинфекционных болезней, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
