В новом видео из рубрики "Вкусные рецепты" Sputnik Грузия решил поделиться с Вами подробной "инструкцией", как приготовить копченые свиные ребрышки с луком в пивном соусе. Мастер-класс по приготовлению блюда провела кулинар Натия Монтгомери.
Для приготовления гарнира к копченым свиным ребрышкам Вам понадобится пройти три этапа: подготовить жидкую массу, сухую массу и соус. Для приготовления жидкой массы Вам понадобятся: ½ стакана пшеничной муки, 1/3 стакана кукурузной муки, 1 ч.л. чесночного порошка или 1 зубчик толченного чеснока, 2 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли; 1 ч.л. перца, 400 мл. пива.
Приготовление блюда: в глубокую посуду высыпаем все сухие ингредиенты, хорошенько перемешиваем, заливаем пивом, снова перемешиваем и слегка взбиваем венчиком до получения однородной массы.
Для сухой массы Вам понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 4 ч.л. паприки, 1 ч.л. чесночного порошка, 1/4 ч.л. молотого горького красного перца.
Приготовление: в глубокую посуду высыпаем все ингредиенты и хорошенько смешиваем. Лук нарезаем кольцами толщиной 1 сантиметр. Кольца отделяем друг от друга.
Для соуса понадобятся: ½ стакана майонеза, 2 ч.л. кетчупа, 2 ч.л. хрена, ¼ ч.л. паприки, 1/4 ч.л. соли, 1/8 ч.л. орегано, а также молотый красный горький перец и черный перец.
Приготовление: в глубокую посуду выкладываем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Заполняем 1/4 сотейника качественным растительным маслом. Кольца лука, обмакнув в жидкой пивной массе, отправляем в сухую массу, а далее в сотейник с разогретым маслом и жарим 2-3 минуты. Достаем из сотейника при появлении золотистого цвета.
Копченые ребрышки обильно смазываем томатным кетчупом. Выкладываем на противень и поставим выпекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 200C до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!
