ТБИЛИСИ, 14 окт - Новости-Грузия, Анна Тутберидзе. Президент Грузии Михаил Саакашвили в четверг специальным дипломом "Самый народный ресторан Грузии" наградил один из популярнейших в Восточной Грузии ресторан традиционной грузинской кухни, который расположен в пригороде Тбилиси, во Мцхета, и известен под названием "Мцхетис салобие".
"Салобие", в переводе с грузинского, означает "место, где готовят фасоль". Ресторан стал первым, получивший диплом с титулом "самый народный" от президента.
"Этот ресторан – отличный пример того, как можно вести успешный бизнес в Грузии. Это место действительно в течение многих лет является по-настоящему народным, где низкие цены при высоком качестве кухни сохранялось даже в самое трудное для страны время - в 90-е годы, когда все в стране все рушилось", - заявил Саакашвили.
Президент также назвал "Мцхетис салобие" одним из лучших налогоплательщиков в стране и, выступая перед сотрудниками ресторана, вновь говорил о важности развития грузинской кухни и выходе на международный рынок.
"Жизнь не стоит на месте, мы всегда должны учиться. Как в свое время Сухишвили (основатели ансамбля грузинского Национального балета) взяли грузинский народный танец, создали новый продукт и вышли на международный уровень, также должна развиваться грузинская кулинария", - отметил Саакашвили.
За последнее время президент Грузии несколько раз обращал внимание на необходимость развития грузинской кухни, подчеркивая, что это стратегическая отрасль для страны в развитии туризма.
Накануне президент, находясь на мясоперерабатывающем комбинате, высказал недовольство по поводу того, что грузинские кулинары освоили приготовление "мало видов рыбы даже в масштабах Черного моря", а также нет разнообразия мясных блюд.
"Мы гордимся нашей кухней и это справедливо, так как грузинская кухня уникальна, но мы не умеем обрабатывать два основных пищевых компонента – мясо и рыбу... Мы умеем только жарить рыбу и, за исключением шашлыка, не умеем хорошо обрабатывать и готовить мясо", - заявил Саакашвили.
Ранее Саакашвили заявил о намерении создать в Тбилиси кулинарное училище, где бесплатно будут обучаться дети из семей беженцев и передать ему оборудование, приобретенное для президентской резиденции для обслуживания гостей.
