ТБИЛИСИ, 16 июн — Sputnik. Большинство жителей Грузии, так же как и многих других стран, не представляют начало дня без чашки кофе или чая. Но мало кто задумывается о том, полезны эти напитки или, наоборот, наносят вред.
Полезные и вредные свойства
Каждое зерно кофе содержит множество различных витаминов и микроэлементов. Это железо, натрий, калий, кальций, фосфор и сера. Кроме того, в кофе имеется более 30 органических кислот.
Натуральный кофе способен нормализовать работу центральной нервной системы, повышает содержание полезного холестерина в крови человека. Также, доказано, что кофе содержит серотонин, то есть "гормон счастья". Именно он помогает избавиться от депрессии и поднимает настроение.
Кофе снижает и риск заболевания диабетом, предотвращает болезнь Паркинсона.
Ученые доказали, что одна чашечка кофе в день может продлить сексуальную активность женщин в возрасте после 50 лет. Кроме того, небольших количествах кофе способен улучшать сперматогенез и потенцию у мужчин.
Однако, чрезмерное употребление кофе может привести к истощению нервных клеток.
"Чтобы кофе не было опасным для здоровья можно пить не пять-шесть чашек в день, как это делают многие, а максимум – одну-две. Обязательно после кофе нужно выпить один стакан воды. Таким образом, мы сможем избежать раздражение желудка", — рассказала Sputnik врач-терапевт Кети Хуцишвили.
Людям, страдающим гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы противопоказано принимать кофе, но при желании можно позволить себе лишь одну чашку и то со слабой концентрацией кофеина.
Кофе действительно способен вызывать физическую зависимость. У многих людей при отказе от кофе появляются головные боли, раздражительность, заторможенность и даже тошнота. По этой причине отвыкать от кофе нужно не резко, а постепенно.
Кофе также не рекомендовано лицам, у которых есть проблемы с костной системой, с гастритом, язвой двенадцатиперстной кишки, с желчным пузырем. Для этих людей пить кофе особенно противопоказано натощак.
Что касается чая – это замечательный заменитель кофе, особенно для тех, кто не может пить кофе или просто не любит его, отметила Хуцишвили. По ее словам, пить чай в пакетиках вредно, поскольку они пропитаны консервантами, лучше его настаивать.
Чай содержит более 300 веществ и соединений, которые можно разделить на группы витаминов, минералов, органических кислот, эфирных масел, аминокислот. Вещества, находящиеся в чае, связывают и выводят из кишечника токсины.
Кофеин и танин, входящие с состав чая, положительно воздействуют на сердце и сосудистую систему. При этом нормализуется артериальное давление, разжижается кровь, рассасываются тромбы и холестериновые бляшки.
Зеленый чай в определенной степени предотвращает болезнь Альцгеймера, образование камней в почках, укрепляет кости.
"Можно пить и кофе, и чай, главное соблюдать меру, и в таком случае мы не нанесем вред организму", — подчеркнула Хуцишвили.
Врач отметила, что невозможно с точностью сказать, что лучше — чай или кофе? Это индивидуально. В любом случае, каждый из этих напитков бодрит организм.
Между тем, Всемирная организация здравоохранения признала горячий чай и кофе источником рака пищевода. По мнению специалистов, именно температура, а не сами напитки несут ответственность за развитие раковых клеток. Критической отметкой ученые назвали температуру в 65 градусов Цельсия.
История
Кофе называют великим путешественником всех времен и народов. Существует множество легенд происхождения кофе, как напитка.
Как гласит одна из них, в X веке в Эфиопии молодой пастух Калди заметил, как его козы едят красные ягоды с кустарников. Он решил попробовать, но они ему не понравились на вкус. Через некоторое время пастух заметил, что его покинула усталость и улучшилось настроение. Он рассказал об этом родственникам, друзьям и монахам-миссионерам, которые в дальнейшем придумали рецепт приготовления кофе.
Согласно другой версии, кофе завезли в Аравию чернокожие суданские рабы, которых доставляли через территорию Эфиопии.
Развитые эфиопские племена, делали вино из забродившей пульпы кофейных ягод. Этот напиток назывался "кавах", что означает "хмельной напиток". От этого слова, возможно, и произошло современное слово "кофе". Грузины называют кофе "кава".
Большинство ученых родиной чая считают Китай. С появлением чая также связано множество легенд, но согласно одной из них в 2737 году до Рождества Христова, император Китая Шен-Нунг, заботясь о здоровье своих подданных, приказал повсеместно кипятить воду для питья.
Однажды в жаркий летний день он отдыхал, сидя в тени небольшого дерева. Страдая от жажды, император ждал, пока в котелке остынет только что закипевшая вода. Ветер сбросил с дерева листочки, которые упали прямо в котел с водой. Император отхлебнул из котелка и был удивлен ароматом и вкусом напитка, который придал ему силы и ясность ума.
Чай в Грузии
Первые чайные плантации в Грузии появились еще в 19-м веке. Пик производства пришелся на 70-ые годы прошлого столетия. Тогда чай из Грузии пили практически все государства социалистического лагеря. Теперь здесь надеются вернуть местному продукту былую славу путем привлечения инвестиций.
Первым финансирование в рамках госпрограммы "Грузинский чай" получил кооператив "Бархатный чай", который намерен реабилитировать чайные плантации на территории в 10,5 гектара в регионе Имерети.
Реализация государственной программы началась в 2016 году. Панируется поэтапная реабилитация 7 тысяч гектаров чайных плантаций, существующих на балансе государства.
Грузии при помощи китайских компаний будет выполнен комплексный проект по возрождению чайной промышленности в стране.
