Как в домашних условиях легко и быстро приготовить вкусный плов, смотрите в видеорецепте Sputnik Кыргызстан.
Король восточной кухни — плов с бараниной. Sputnik Кыргызстан решил поделиться с Вами секретом приготовления этого блюда. Для четырех порций понадобятся следующие продукты: филе баранины — 300 г; рис — 350 г; морковь — 300 г; лук — 1,5 шт.; вода — 400 мл; растительное масло — 100 г; соль и перец — 5 г; молотая зира (кумин) по вкусу; чеснок — 3 зубчика и красный острый перец — 3 стручка.
Рис необходимо промыть и замочить в теплой воде на 20-30 минут. Далее очистить чеснок и разделить на зубчики. Репчатый лук нарезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Филе баранины разрубить на небольшие куски и вместе с репчатым луком отправить жариться в предварительно разогретый казан с раскаленным маслом.
После того как мясо и лук подрумянятся, добавить морковь и тушить, постоянно помешивая (10-15 минут). Затем добавить промытый рис и влить теплой воды столько, чтобы она покрыла содержимое казана. Добавить специи по вкусу, перемешать.
Как только рис впитает воду, разровнять его, добавить зубчики чеснока и стручки красного острого перца. Убавить огонь до среднего и тушить до готовности риса. Затем накрыть казан крышкой и оставить на 20-30 минут на самом слабом огне.
При подаче выложить плов на блюдо и посыпать рубленой зеленью, кольцами репчатого лука, украсить дольками помидора.
