ТБИЛИСИ, 22 сен — Sputnik. Учёные из Манчестерского института биотехнологий разработали первое в мире портативное устройство способное распознавать поддельные алкогольные напитки в закупоренных бутылках, говорится в статье журнала Nature.
Действие детектора SORS основано на принципе работы рамановской спектроскопии. Лазерный луч пропускался через исследуемое вещество, после чего специалисты анализировали изменения в частоте излучения, которые происходят из-за неупругого рассеивания монохроматического света в молекулах.
Аппарат испытали на 144 образцах известных марок шотландских виски, рома, джина и водки, среди которых было 40 подделок. Сначала бутылки проходили проверку в закупоренном виде, а затем их открывали и добавляли туда метанол (технический спирт), который при попадании в организм человека способен вызывает тяжелое отравление, слепоту и даже смерть.
В ходе экспериментов SORS смог безошибочно определить метанол в виски, джине и водке, который были залит в бутылки из различного стекла, а также отличил некоторые известные бренды виски и оценил содержание спирта.
Инциденты с фальсификацией пищевых продуктов, алкогольных напитков, кормов и упаковки происходят в мире с тревожной частотой и вызывают серьезное опасение за здоровье людей, а также значительные экономические и социальные последствия.
Спиртные напитки являются одной из самых крупной статьей экспорта сельскохозяйственной продукции в Евросоюзе. При этом доходы правительств ЕС составляют не менее 23 миллиардов евро в виде акцизов и НДС, и около 1 миллиона рабочих мест связанны с производством, дистрибуцией и продажей спиртных напитков.
