Какие продукты нельзя мыть перед приготовлением?

© Sputnik / Alexander ImedashviliФрукты и овощи в Тбилиси стоят достаточно дешево
Фрукты и овощи в Тбилиси стоят достаточно дешево  - Sputnik Грузия
Эксперты рекомендуют не мыть мясо, яйца и грибы перед приготовлением

ТБИЛИСИ, 10 сен — Sputnik. Специалисты Российской системы качества составили перечень продуктов, которые не нужно мыть перед приготовлением.

Что мы едим: фрукты и овощи проверили на пестициды в Грузии>>

Эксперты настоятельно рекомендую не мыть мясо любого вида. Согласно исследованиям, во время мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадают на чистую посуду или в пищу, что опасно для здоровья. Такие бактерии можно уничтожить лишь при длительной термообработке.

Овощи в супермаркете - Sputnik Грузия
Есть ли в грузинских овощах и фруктах ГМО?

Также эксперты Роскачества не рекомендуют мыть яйца. Их скорлупа имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает от попадания внутрь микробов. Мытье может удалить защитный слой, тогда бактерии проникнут за скорлупу.

Еще один продукт — грибы в упаковке. Из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата, а также подвергаются риску быстро испортиться, поскольку хорошо впитывают влагу. Вместо этого лучше протереть их влажной тканью и срезать поврежденные участки. Если процесс приготовления не предполагает высокой термической обработки, грибы можно ошпарить в кипятке.

Эксперты отмечают, что мыть стоит следующие продукты: рыбу, фрукты и овощи, очищенный картофель, рис, бобовые. В случае с сухофруктами, семечками, зеленью в герметичной упаковке, стоит ориентироваться на указания в маркировке.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала