20:13 22 Июля 2018
Прямой эфир
  • EUR2.8436
  • 100 RUB3.8430
  • USD2.4417
Гога Чархалашвили

Из Варкетили в Италию: чем грузин удивил итальянцев

© FB / Goga Charkhalashvili
Интервью
Получить короткую ссылку
Теона Гогниашвили
Грузины за рубежом (120)
91342

Проект Sputnik "Грузины за рубежом" знакомит с Гогой Чархалашвили – интересным грузином, проживающим в Италии

Гоге Чархалашвили был 21 год, когда он в поисках покоя и судьбы переехал в Италию. Жить в чужой стране оказалось не так сложно – от местного профессионального шеф-повара он быстро и на высоком уровне освоил премудрости итальянской кухни, женился на грузинке… Но в будущем собирается снова поселиться в Грузии.

Я уеду жить в Лондон: как грузинка стала акционером крупной британской компании >>>

Вдали от родины начал писать песни на грузинском. А испанские мелодии на гитаре освоил на таком уровне, что итальянцы прозвали его "отцом фламенко и румбы".

Гога Чархалашвили: "В Тбилиси жил в районе Варкетили. Все время вспоминаю моменты, когда мы с друзьями каждый вечер сидели во дворе и говорили о том, как нам жить, у кого какие мечты и отразится ли мой отъезд в Италию на нашей дружбе…"

გოგა ჭარხალაშვილი
Гога Чархалашвили

- Отразился? Как вас изменила Италия?

— На дружбе не отразился, но Италия меня изменила… Как только приехал в Италию, почувствовал, что душевно успокоился. Здесь людей экономические проблемы не беспокоили, все были счастливы. Это сильно повлияло на меня, и каждый день был интересным и плодотворным. В Италии я научился жить самостоятельно. Работал в очень многих сферах и параллельно учился в высшем инженерном училище. Я приобрел дом в Италии. Затем начал играть в итальянском бенде…

- Как вы заинтересовались итальянской кухней?

— Место, где я раньше работал, называлось La strettola. Там я и научился готовить разные виды пиццы. В этом активное участие принимал мой маэстро Франко Лючиа. Я и Франко за два с половиной часа сделали 250 пицц. Франко – лучший из лучших, и у него удивительные руки, он настоящий профессионал этого дела. Недавно я перешел на фабрику пицц, где работаю начальником линии.

გოგა ჭარხალაშვილი
Гога Чархалашвили

Грузинские хинкали и итальянская лазанья

- Исходя из моей профессии, как шеф-повар очень люблю традиционные блюда. У грузинской и итальянской кухонь множество отличий. Что касается сходства, то в обеих кухнях доминирует тесто. Из грузинских блюд я бы выделил хинкали, а из итальянских – лазанью. В будущем непременно создам страницу для грузин, на которой буду размещать рецепты итальянской кухни.

- Где вы познакомились с вашей супругой? Кто в вашей семье "шеф-повар"?

— Моя жена, Тина Деканоидзе, работала менеджером в кафе, где я был шеф-поваром… Вскоре мы решили пожениться. На ее день рождения Господь нам подарил сына – Лазаре. Я работаю, а жена великолепно справляется с домашним хозяйством. Наша семья гостеприимная, к нам часто приходят друзья, которых у нас здесь очень много. Принимаем мы их, конечно, грузинскими блюдами.

გოგა ჭარხალაშვილი ოჯახთან ერთად
Гога Чархалашвили с супругой

- У вас нет желания поделиться с грузинами опытом, полученным в Италии?

— Разумеется, есть! Я уже сказал, что обязательно создам страницу для грузин с рецептами итальянских блюд. А пока хочу отметить, что в Грузии во многих ресторанах пасту переваривают, что наносит желудку большой вред. При приготовлении итальянских блюд в Грузии необходимо использовать итальянские продукты. После этого можно уже приступать к изучению блюд…

- К искусству игры на гитаре вы приобщились в Италии?

— Представьте, играть на гитаре я научился по интернету. Когда мной овладевала ностальгия, я брал в руки гитару и каждый день разучивал по одной грузинской песне. Позднее сам начал их писать… Учил испанские и итальянские мелодии. Сегодня уже играю в бенде на вечерах. После того, как я написал фламенко, итальянцы называют меня отцом фламенко и румбы. На сцене я пою по-грузински, а в зале нет ни одного грузина… У меня есть видеозапись, где я с друзьями здороваюсь по-грузински, а среди них грузин нет…

გოგა ჭარხალაშვილი
Гога Чархалашвили

Грузинские традиции в Италии

— Могу смело сказать, что в Италии я сохранил все грузинские привычки и традиции, ничего не менял. Обучил итальянцев традициям и правилам грузинского застолья. Они уже знают, что такое тамада и грузинские тосты. Знают также, что за ушедших нужно пить стоя. Они постоянно просят хинкали и хачапури, которые очень любят.

იტალიაში მცხოვრები ქართველი პროფესიონალი მზარეული, გოგა ჭარხალაშვილი.
photo: courtesy of Goga Charkhalashvili
Гога Чархалашвили

- Отдаленность от родины вас чему-то научила?

— Может показаться немного странным, но вдали от Грузии я больше научился любить свою родину и семью. Отсюда я больше переживаю за положение в Грузии, нежели когда находился там. Мечтаю, как в ближайшем будущем вместе с семьей вернусь и займусь семейным бизнесом. На концертах бенда часто пою на грузинском языке написанные мной песни и тем самым как бы выражаю свою любовь к Грузии. Это делает меня сильнее…

В заключение представляем фильм, снятый итальянцами о Гоге Чархалашвили:

Темы:
Грузины за рубежом (120)

По теме

Я уеду жить в Лондон: как грузинка стала акционером крупной британской компании
О чем мечтает успешная грузинка в Германии
Десятилетняя грузинка покорила сердца французских художников
Теги:
Италия
Правила пользованияКомментарии


Главные темы

Орбита Sputnik

  • Молодая девушка за чтением книги, фото из архива

    С каждым годом все меньше выпускников школ подают документы в азербайджанские вузы. О причинах рассказали эксперты.

  • Премьер-министр Никол Пашинян в день открытия книжного магазина Зангак (19 июля 2018). Еревaн

    Премьер-министр Армении Никол Пашинян рассказал, что каждодневные данные о коррупции вызывают у него шок.

  • Латвийский публицист, политолог Мирослав Митрофанов

    Противостояние властей Латвии русскоязычному населению - это война, заявил депутат Европарламента Мирослав Митрофанов.

  • Тушение пожаров в Швеции, 17 июля 2018 года

    Литва, Германия и Франция отправят в Швецию спецсамолеты и вертолеты, чтобы помочь локализовать сильнейшие за последние годы лесные пожары на севере страны.

  • Скорая помощь

    Госпитализацией закончился для четырнадцати человек ужин в одном из таллиннских ресторанов. Диагноз - сальмонеллёз.

  • В зале суда, архивное фото

    Суд Гомельского района огласил приговор двум солдатам-срочникам одной из воинских частей Белоруссии - они признаны виновными в неуставных отношениях.

  • Пуск модернизированной противоракеты российской системы ПРО на полигоне Сары-Шаган (Казахстан)

    Пуски новой противоракеты российской системы ПВО состоялись на полигоне Сары-Шаган в Казахстане. Минобороны России распространило видео испытаний.

  • Купание в озере. Архивное фото

    Медицинский колумнист Sputnik Кыргызстан рассказал, как купаться без риска для здоровья - эти простые правила уберегут от очень серьезных проблем.

  • Снос Республиканского стадиона. Август 2007 года.

    На месте легендарного Республиканского стадиона в Кишиневе будет построено одно из самых больших в мире посольств США.

  • Пассажиры в самолете, архивное фото

    В Минобрнауки Таджикистана объяснили, что требование к преподавателям и студентам о согласовании с ведомством поездок за рубеж никак не ограничивает их права.

  • Достопримечательности Ташкента. Узбекистан

    Администрация Ташкента и общественный совет проводят открытый конкурс на разработку герба столицы.

  • Молодая девушка за чтением книги, фото из архива

    С каждым годом все меньше выпускников школ подают документы в азербайджанские вузы. О причинах рассказали эксперты.

  • Премьер-министр Никол Пашинян в день открытия книжного магазина Зангак (19 июля 2018). Еревaн

    Премьер-министр Армении Никол Пашинян рассказал, что каждодневные данные о коррупции вызывают у него шок.

  • Латвийский публицист, политолог Мирослав Митрофанов

    Противостояние властей Латвии русскоязычному населению - это война, заявил депутат Европарламента Мирослав Митрофанов.

  • Тушение пожаров в Швеции, 17 июля 2018 года

    Литва, Германия и Франция отправят в Швецию спецсамолеты и вертолеты, чтобы помочь локализовать сильнейшие за последние годы лесные пожары на севере страны.