Ставший уже традиционным в Грузии конкурс-фестиваль армянской толмы состоялся в воскресенье в Тбилиси, во дворе армянской церкви Сурб Эчмиадзин в районе Авлабари.
Ставший уже традиционным в Грузии конкурс-фестиваль армянской толмы состоялся в воскресенье в Тбилиси, во дворе армянской церкви Сурб Эчмиадзин в районе Авлабари.
Среди участников были двадцать человек, представившие на суд конкурсного жюри около трех десятков разновидностей толмы.
Любой из гостей фестиваля мог попробовать голубцы в капустных и виноградных листьях, а также отварные овощи, фаршированные различной начинкой.
«Секрет вкусной толмы – это любовь. Надо обязательно готовить с любовью. Каждое блюдо, когда его готовишь с любовью, получается вкусно!», считает одна из главных организаторов конкурса-фестиваля, председатель Союза армянских женщин Грузии "Шушаник" Сусанна Хачатурян, беседовавшая с "Новости-Грузия".
Все блюда, представленные на кулинарный конкурс "Толма 2014", были изготовлены заранее и доставлены на фестиваль уже в готовом виде.
"Мясо, овощи, рис, зелень - все это сочетание создает такую гармонию вкуса, что ни с чем нельзя сравнить. Кто отведал армянскую толму настоящую – никогда не забудет. Это очень сытный обед, полезно для организма", - рассказала "Новости-Грузия" Светлана Осипян, участница конкурса-фестиваля.
В этом году организаторы конкурса вручили лучшим участникам шесть наград. Три – за лучшую толму по вкусовым качествам, и три – за лучшее визуальное оформление.
"Рецепт армянской толмы не так труден. Главное захотеть (приготовить). И делать от души, все получится. Если вкладывать любовь - все получится. В сердце вложить труд и все выйдет на пятерку", - заявила "Новости-Грузия" Гусиме Галстян, победитель конкурса "Толма 2014" по вкусовым качествам.
В то же время участницы конкурса с неохотой делились секретами своего кулинарного мастерства.
"У каждой женщины на ее кухне свои секреты есть. Если секрет, его нельзя распространять. Если уже секрет, это мой секрет", - заявила "Новости-Грузия" Марсине Геворкян, победитель конкурса "Толма 2014" по визуальному оформлению блюда.
Конкурс-фестиваль был организован союзом армянских женщин «Шушаник» при поддержке культурного центра «Айартун» и Епархии Армянской Апостольской церкви в Грузии. Организаторы заявили, что в будущем году ожидают роста количества участников конкурса толмы. Планируются и другие мероприятия по сохранению армянской культуры в Грузии.
