ТБИЛИСИ, 8 авг — Sputnik. "Наследие грузинского вкуса" ("ქართული გემოს მემკვიდრეობა") – так называется новая англо-грузинская книга о развитии и становлении грузинской гастрономии. Презентация издания намечена на 2 сентября, говорится в сообщении организаторов.
Авторы собрали 155 рецептов знакомых и позабытых грузинских блюд, которые помогут разнообразить кулинарные познания гостей презентации.
Проект профинансировало Национальное агентство по защите культурного наследия Грузии. Авторы книги объехали все регионы Грузии, побеседовали с местными жителями и старейшинами, которые помнят рецепты блюд и считают их семейными реликвиями. Были сделаны сотни заметок и фотографий. Благодаря кропотливому труду авторов проекта удалось собрать много полезной и утерянной информации.
Катмакаигама, адирганиорша, мдзаге, ацхамгали, курути, котрана, хирхито, амажва, дзрдз – названия, которые ничего не говорят большинству из нас, на самом деле являются излюбленными блюдами грузин.
Всех, кому интересны ступени развития грузинской гастрономии и техника приготовления блюд, авторы ждут на презентации 2 сентября в 20:00 на улице Квливидзе, 30.
Количество книг ограничено.
