Книга забытых рецептов аджарской кухни увидит свет до конца года

© Sputnik / Vladimir UmikashviliРесторанный бизнес Грузии подстраивается под новую реальность
Ресторанный бизнес Грузии подстраивается под новую реальность    - Sputnik Грузия, 1920, 29.11.2021
Подписаться на
Рецепты удалось восстановить в результате кулинарной экспедиции по самым отдаленным и высокогорным селам региона
ТБИЛИСИ, 29 ноя — Sputnik. Около 80 позабытых блюд аджарской кухни собраны в кулинарном гиде, который увидит свет до конца года, сообщает департамент туризма Аджарии.
По информации ведомства, рецепты этих блюд удалось восстановить в результате кулинарной экспедиции по самым отдаленным и высокогорным селам региона.
Сирвали, мотриэла, чинчрисбухи, фестилшорва, каплама - в книге можно будет найти пошаговый рецепт каждого из них. Это и основные блюда, и соусы, десерты, джемы, приготовленные по особой технологии. Кроме еды, кулинары найдут в гиде и хорошо забытые технологии производства вина.
Аджарская кухня попала в центр внимания National Geographic Traveler Food >>
В гастрономический путеводитель вошли рецепты сел горной Аджарии, кобулетская и лазская кухни.
С целью восстановления аутентичной кухни также были изучены инвентарь и кухонная посуда аджарцев.
Кулинарный гид, с одной стороны, будет продвигать различные блюда Аджарии, с другой - поможет включить их в меню ресторанов, отмечают составители.
Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала